アシュアード・UK・モルト（AUKM）とは、Maltsters Association of Great Britain（MAGB：英国製麦業者協会）により運用されるスキームです。これは、様々な側面をカバーする新規と既存の職務規定を統合して、製麦産業独自の基準として体系化したものです。このスキームは、AUKM認定マークのある麦芽を購入することにより、醸造・蒸留会社にトレーサビリティと品質保証を提供することを目的としています。現在は食品の安全問題に対する取り組みが重要になっていますが、これにより安心して麦芽を購入していただけるようになります。

さらに、AUKMスキームは、United Kingdom Accreditation Service（UKAS：英国認定機関）により当スキームの認定機関として承認されている独立機関、Product Authentication International（PAI：国際製品認定協会） の監査を受けます。

このスキームの認定マークを使用する企業には、次の分野の指定基準を満たすことが義務付けられています。

• MAGBのHACCP（Hazard Analysis Critical Control Point：危害分析重要管理点）ガイドへの準拠
• 外部機関からの認定を受け、業界で認められた穀類認定スキームにより保証されている穀物のみを使用すること
• 生産者から積み荷の保管、そして麦芽の出荷にいたるまで、穀類のトレーサビリティを確立すること
• 効果的、なおかつ文書化された品質管理システムを整備すること
• これらの義務を遂行する上で、すべての食品安全規制と相当な注意義務を遵守すること

このようにこのスキームの認定を受けた麦芽であれば、安心して購入することができるだけでなく、様々な業務を簡素化して、醸造および蒸留メーカーの顧客に付加価値を提供することができます。事業におけるメリットをご覧いただくには、ここをクリックしてください。

本スキームの技術基準をご覧いただくには、– ここをクリックしてください。

アシュアード・UK・モルト（Assured UK Malt） 31b Castlegate Newark Nottinghamshire NG24 1AZ UK
Tel:+44 (0)1636 700781 Fax:+44 (0)1636 701836
assuredukmalt@magb.org.uk